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榕城现冒菜馆品种多上菜快适合快节奏生活

<p>榕城现“冒菜”馆 品种多上菜快适合快节奏生活</p>
<p>福州新闻讯 细心的市民也许会发现,如今走在福州的大街小巷,不时会看到各种各样冒菜馆的身影,而且吃饭时间几乎家家门店爆满。北京最权威白癜风专科冒菜,这个有些突兀的词,一下子在榕城流行开来,但不少市民对其仍是一知半解。冒菜到底是什么?做法有什么讲究?消费水平如何?带着这些疑问,记者对福州东街口、金山万达等多家冒菜馆进行探访。</p>
<p>如果您以为冒菜就是一个菜,那就大错特错了,这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜,就叫冒菜。有荤有素,不过冒菜口味偏油较辣,火气太重,不宜常吃。18日金山万达对面的一家冒菜馆老板告诉记者,冒菜是成都最具特色的街头小吃,冒菜就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜。和麻辣烫相似,但食材更像火锅,简单点说,冒菜就是一个人的火锅,火锅就是一群人的冒菜。</p>
<p>记者在金山万达的一家冒菜馆看到,冒菜的具体做法就是将菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份,在锅里烫熟后放到碗里,而碗里要提前调好各种佐料,顺便再舀一勺汤汁,再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉。近两年冒菜在福州悄然盛行,好吃实惠已赢得不少吃货的亲睐,明年我们还要开两个加盟店。18日,东街口一家冒菜连锁店负责人说,冒菜迎合了上班族的口味,不仅上菜速度快,顾客还能自选菜品,品种选择多、上菜速度快、好吃又便宜等优点很适合上班族快节奏的生活需求。</p>
<p>目前,福州冒菜馆到底有多少家,谁也说不清。不过据记者不完全统计,现在布局在东街口、仓山福师大、金山万达一带的冒菜馆不少于25家。记者探访这些门店时注意到,店内报价相对一致:食材按斤计算,荤菜36元/500g,素菜12元/500g。在这些冒菜馆里,菜品少则二三十种,多则上百种。八一七路一家冒菜馆店员余女士说,一些顾客吃得好一点,例如点了虾、鱿鱼、牛羊肉等,人均也只需50多元,一般不会超过100元。</p>
<p>不过,采访中一些餐饮行业人士表示,冒菜也有不足之处,它和麻辣烫一样,吃多了容易上火,其多油偏辣的做法对胃的刺激比较大。冒菜流行在福州也有阻力,福州本地人怕上火北京哪个医院治疗白癜风最专业,夏白癜风专家咨询在线网天酷热,吃的人也少,建议市民吃时可以放些麻酱,来增加对钙的摄入,或者放些具有杀菌消炎功效的蒜汁和食醋,保护胃肠道。</p>
<p>(福州晚报记者 李永华 文/摄)</p>
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